俗話說(shuō)，“一日吃三棗，一輩子不顯老”。說(shuō)到紅棗，大家應(yīng)該都不陌生，尤其受到廣大女性朋友的喜愛(ài)，而且很多名老中醫(yī)和長(zhǎng)壽老人都把紅棗作為日常養(yǎng)生的佳品。那么紅棗到底有哪些好處呢？下面，就一起來(lái)看看吧。

從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)說(shuō)，紅棗富含鉀、鈣、鐵、錳、銅和硒等礦物質(zhì)以及胡蘿卜素、B族維生素、維生素E等營(yíng)養(yǎng)素，是果品中的“補(bǔ)品王”。不僅如此，紅棗還是植物類營(yíng)養(yǎng)素的“富集地”，如環(huán)磷酸腺苷、蘆丁、紅棗多糖、三萜類物質(zhì)等，這些活性成分為紅棗帶來(lái)了多種保健功效，比如抗氧化、延緩衰老、提高免疫力、預(yù)防心血管疾病、保護(hù)肝臟、美容護(hù)膚、抗疲勞等。

尤其值得一提的是，越來(lái)越多的研究證實(shí)，紅棗在預(yù)防癌癥方面也有一定的功效。第一，紅棗富含環(huán)磷酸腺苷和環(huán)磷酸鳥(niǎo)苷，研究證實(shí)，這兩種活性成分能抑制腫瘤細(xì)胞的增殖，并誘導(dǎo)其成熟分化。第二，紅棗還富含三萜類化合物（如山楂酸）和二磷酸腺苷。三萜類化合物大都具有抑制癌細(xì)胞的功能，其中以山楂酸的作用最強(qiáng)。二磷酸腺苷雖不具有抑制癌細(xì)胞的能力，但卻有調(diào)節(jié)細(xì)胞分裂的作用。二者協(xié)同作用，可以使異常增生的癌細(xì)胞分裂趨向正常。第三，紅棗中富含的多酚類活性物質(zhì)能阻止細(xì)胞突變，防止細(xì)胞癌變及進(jìn)一步發(fā)展。第四，紅棗中還含有β-D-葡聚糖，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究證實(shí)，該物質(zhì)可遏制腫瘤生長(zhǎng)。

紅棗味甘香甜，風(fēng)味獨(dú)特，除了直接食用，還可以煲湯、煮粥、泡水、制作甜點(diǎn)，大家可以根據(jù)自己的喜好選擇。

中國(guó)人熟知的紅棗有望成為“抗癌明星”。英國(guó)皇家化學(xué)學(xué)會(huì)的研究人員發(fā)現(xiàn)，紅棗中的某些化學(xué)物質(zhì)能使肺癌、乳腺癌、前列腺癌的癌細(xì)胞產(chǎn)生“自殺反應(yīng)”，從而破壞腫瘤的結(jié)構(gòu)。

研究團(tuán)隊(duì)將人類的肺癌、乳腺癌、前列腺癌細(xì)胞暴露在從紅棗里提取出的8種化合物中，發(fā)現(xiàn)其中4種化合物會(huì)降低這些癌細(xì)胞的存活率，有3種化合物會(huì)引發(fā)癌細(xì)胞內(nèi)部的變化，進(jìn)而破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)使其死亡。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析顯示，紅棗富含維生素C，還有高濃度的天然抗氧化劑維生素E，平均每個(gè)紅棗的熱量?jī)H為8千卡，還具有24種氨基酸中的18種，能幫助體內(nèi)蛋白質(zhì)形成和修復(fù)。中國(guó)有句俗話，“日食三顆棗，百歲不顯老”。紅棗不僅美味可口，而且對(duì)健康有益。不過(guò)，由于這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)是直接將癌細(xì)胞暴露在紅棗提取物中，因此尚不清楚吃紅棗是否有助于預(yù)防或治療癌癥，并需要深入研究來(lái)考察紅棗化合物是如何引發(fā)癌細(xì)胞自殺反應(yīng)的。

棗自古就被列為“五果”之一，它味甘性溫，補(bǔ)脾和胃，益氣生津，有緩和藥性之功效，是常用的一味中藥，也是一種藥食兩用的食材。很多養(yǎng)生族將它當(dāng)零食，或者用來(lái)充饑煮粥，煮糖水、做糕點(diǎn)的時(shí)候可以放幾顆，煲湯時(shí)調(diào)個(gè)味兒。

根據(jù)加工不同，棗有紅棗及黑棗之分：紅棗是稍經(jīng)沸水燙過(guò)后曬干；黑棗是經(jīng)沸水燙過(guò)再熏焙至棗皮發(fā)黑發(fā)亮，棗肉半熟，干燥適度為止。黑棗與紅棗的成分、功效也大致相同。一般來(lái)說(shuō)入藥的以紅棗為主。而蜜棗屬于干果類，加工時(shí)是用割棗機(jī)把大青棗周身割一次，使它容易吸糖，然后放入鍋中用白糖煮，曬干而成。蜜棗也有一定補(bǔ)益作用，但真的很甜，廣東人喜歡用它來(lái)煲湯。

大家印象中都認(rèn)為紅棗養(yǎng)顏補(bǔ)血，所以貧血就得多吃點(diǎn)。“但是靠吃棗治療貧血，并不靠譜”。中醫(yī)說(shuō)的養(yǎng)血，是強(qiáng)調(diào)補(bǔ)益的作用，并不是指治療貧血。

實(shí)驗(yàn)證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續(xù)1周能增加人體血清蛋白，進(jìn)而達(dá)到保肝排毒的功效。

紅棗炒黑后泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。再放入桂圓，就是補(bǔ)血補(bǔ)氣茶了，適合教師、營(yíng)業(yè)員等使用嗓子頻率較高的人。

唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤(rùn)肺。

中醫(yī)上講，女性有躁郁不安、心神不寧等癥狀，可用適量百合、蓮子搭配紅棗調(diào)理。若與小米同煮，可更好地發(fā)揮紅棗安神的效用。

紅棗在浸泡過(guò)程中，富含營(yíng)養(yǎng)的有機(jī)物更容易在酒中溶出。對(duì)保持血管通暢有一定效果。干紅棗大小各異，雖然在營(yíng)養(yǎng)和食療功效上差別不大，但從口味上建議，泡水泡茶時(shí)選用大個(gè)的紅棗，特別是新疆產(chǎn)的紅棗，口感很甜，最好將其撕成幾半再用；熬粥、泡酒等則可隨意選擇。

水煮吃棗是明智之舉，口感可能不同，但吃生果容易腹瀉、腹痛的人群卻可以放心享用。

紅棗味甜，是滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)佳品，可以經(jīng)常食用。但切忌過(guò)量，多吃容易生痰生濕，還會(huì)引起胃酸過(guò)多、腹脹等問(wèn)題。特別是容易長(zhǎng)痘、腹脹、便秘肥胖的人群以及糖尿病患者不建議長(zhǎng)期或多吃。

因?yàn)闂椘ぽ^硬，消化起來(lái)比較困難，無(wú)論生棗還是紅棗最好不要空腹吃，小孩和老人吃的時(shí)候一定要細(xì)嚼慢咽。

紅棗的含糖量高對(duì)牙齒有一定危害。如果吃太多紅棗，卻沒(méi)有喝水或及時(shí)刷牙的話，很容易蛀牙。

廣東人喜歡煲湯，紅棗是湯配料里的?？停瑢?duì)體虛者尤為益補(bǔ)，煲湯的時(shí)候最好掰開(kāi)再煮。